JAFFA CHEESCAKE PASTA

 Sofra dergisinin son sayısında gördüğüm muhteşem pastayı yapmak istedim,ve de iyi ki yapmışım harika bir pasta ancak tam bir kış pastası yazın yiyince kurdeşen dökebilirsiniz.)) deneyecek arkadaşlara şimdiden afiyet olsun 

Malzemeler:

Taban için
2 adet yumurta
¼ su bardağı toz şeker
½ su bardağı un

Dolum için:
350 gr.tam yağlı yumuşak peynir ben labne kullandım
350 gr.lor peyniri
1 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta
50 gr. Kakao

Jaffa katmanı için:
1 çorba kaşığı çilek marmeladı
275 ml.kaynar su
150 gr.toz çilek jölesi

Çikulata katmanı için:
200 gr bitter
20 gr tereyağı
1 kutu krema
2 çorba kaşığı pudra şekeri
Süslemek için:
Meyve

Yapılışı:
Taban için kaynayan bir kap suyun üzerine oturtulmuş porselen kaba yumurta ve toz şekeri alıp mikserle 5 dakika çırpın.Koyulaşınca unu ekleyip karıştırın ve yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıba yayın24.cm’lık olacak.Önceden ısıtılmış 180 derece de 10-12 dakka pişirin daha sonra fırının sıcaklığını150 dereceye indirip 10-15 dakika daha pişirin.
Dolum için çikulatayı benmari usulü eritin.Diğer tarafta peynirleri şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.Daha sonra yumurta,kakao ve erimiş çukulatayı ilave edinPişmiş tabanın üstüne yayın ve önceden ısıtılmış( 180 ) fırına koyun ve 1 saate yakın pişirin.Fırından çıkınca da en az 1 saat oda sıcaklığında soğutun.
Jaffa katmanı için marmelat,kaynar su ve toz jöleyi karıştırın. Pastanın üzerine yayın.Buzdolabında en az 3 saat sertleşmesini sağlayın.
En son çukulata katmanı için çukulata ve tereyağını benmari usulü eritin.Daha sonra kremayı ve pudra şekerini ekleyip çırpın.soğuduktan sonra jöleli katmanın üzerine yayıp tekrar buzdolabında 2- 3 saat bekletin çeşitli meyveler le süsleyip servis yapın.Afiyet olsun.)))